Zaniklé palírny Skotska a Irska

Pobřežní speysideská palírna proslulá lehkým, travnatým charakterem. Za druhé světové války bombardována při náletu na blízké letiště, definitivně uzavřena v roce 1983.

Grainový provoz přistavěný k maltové palírně Ben Nevis za Josepha Hobbse. V roce 1981 rozebrán; maltová palírna však funguje dodnes.

Krátkověká sladová destilace uvnitř grain komplexu Invergordon. Objevila se jen hrstka nezávislých lahvování.

Sběratelská poznámka: Hodně raritní — plní se poslední sudy.

Legendární silně rašelinová highlandská whisky vyráběná během energetické krize 70. let. Od roku 1983 mlčela, obnovena Diageem v roce 2021.

Edinburský grain gigant, jenž kdysi dominoval panoramatu města. V roce 1988 uzavřen a zbourán; dochoval se pouze charakteristický komín.

Historická clackmannanshirská grain palírna, důležitá pro blendy Diaga. Skladování na místě pokračovalo dlouho po ukončení výroby.

Postavena jako Glen Grant No. 2 a dlouho spojena potrubím vedoucím lihovinu přes silnici. V roce 2002 odstavena, v roce 2011 zbourána.

Jedna z nejstarších skotských grainových palíren se sídlem v Alloa. Zakládající člen DCL; uzavřena v roce 1983 při celoodvětvové racionalizaci.

Malá speysideská palírna využívaná především do blendů. Budovy dodnes slouží jako event prostor, výroba se však neobnovila.

Severoirská palírna, jejíž pot-still whiskey si oblíbil parlament ve Westminsteru. Nejdéle přežívala grain výroba; definitivně uzavřena v roce 1978.

Palírna z Dufftownu uzavřená v poklesu 80. let. Budovy v roce 1990 koupila William Grant & Sons a dnes v nich sídlí sklady Glenfiddichu.

V roce 1983 odstavena a v neporušeném stavu udržována Historic Scotland jako funkční muzeum u Forresu — vzácný pohled na viktoriánskou výrobu whisky.

Obrovský cihlový grain provoz na řece Clyde vybudovaný Hiramem Walkerem, kdysi produkující grain pro Ballantine's. Od roku 2002 mlčí, od roku 2013 postupně bourán.

Známa také jako: Old Midleton

Původní palírna Midleton, kde stál největší pot still na světě. V roce 1975 nahrazena novým provozem Midleton a zachována jako muzeum.

Grainová část rozsáhlého komplexu Moffat/Airdrie, kde sídlily i Glen Flagler a Killyloch. V polovině 80. let rozebrána, lahvována jen zřídka.

Jedna ze tří invernesských palíren, jež zanikly společně v roce 1983. Zbourána kvůli supermarketu; nezávislá lahvování jsou stále vzácnější.

Jeden ze sladových proudů uvnitř komplexu Moffat/Airdrie. V 70. letech krátce lahvován pod vlastním jménem; nezávislá vydání jsou vzácná.

Sběratelská poznámka: Velmi raritní — zbývá jen málo sudů.

Invernesská palírna, kterou Neil Gunn chválil pro parfémový a komplexní charakter. Zbourána v roce 1986, na jejím místě dnes stojí nákupní park.

Lihovina z Lomond stillů vyráběná v Glenburgie jako těžší složka pro blendy Ballantine's. Ukončena v roce 1981; nezávislá lahvování jsou ceněná.

Sběratelská poznámka: Málo sudů pro independent bottling, velmi raritní díky Lomond stillu.

Známa také jako: Hillside

Palírna na východním pobřeží, která několikrát změnila jméno (Highland Esk, North Esk, Hillside, Glenesk). Sladovny přežily a stále zásobují Diageo.

Palírna z Fort Williamu uzavřená během vlny rušení DCL v roce 1983. Pec a sklad stojí; destilační hala byla zbourána.

Nejvýchodnější pevninská palírna u Peterheadu. Po uzavření prodána strojírenské firmě; prakticky všechny budovy byly zbourány.

Palírna ze Stonehavenu, jíž Vilém IV. udělil predikát „Royal“. Uzavřena 1985, na místě dnes stojí bytová zástavba; staré ročníky jsou ceněné.

Palírna u Carronu s přerušovanou historií výroby. Zbourána v roce 2013, aby uvolnila místo nové palírně Dalmunach společnosti Chivas Brothers.

Sladové kotle uvnitř obřího grain komplexu Dumbarton. V roce 2005 rozebrány; část zařízení putovala do Bruichladdich.

Pouhých pět let výroby uvnitř komplexu Moffat. Lahve patří ke skutečným jednorožcům skotské whisky.

Sběratelská poznámka: Extrémně raritní — sběratelské lahve.

Poslední sladová palírna postavená v Glasgow, vestavěná do grain provozu Strathclyde. Pouhých 17 let výroby činí její lahvování skutečně vzácnými.

Sběratelská poznámka: Velmi raritní — zbývá jen málo sudů.

Krátkověká ayrshirská palírna Williama Granta uvnitř grain komplexu Girvan. Pouhých devět let provozu a jen hrstka single-cask lahvování.

Sběratelská poznámka: Velmi raritní — zbývá jen málo sudů.

Známa také jako: Dunglass

Jedna z nejstarších dochovaných palíren ve Skotsku. Vyráběla také rašelinový experiment Dunglass. Od roku 1994 mlčela, v roce 2004 zničena požárem.

Provoz z Montrose, unikátní tím, že na jednom místě vyráběl malt i grain. Vlastněn španělským DYC, v roce 2005 zbourán kvůli bytové zástavbě.

Drobná islayská palírna postavená uvnitř Lagavulinu s cílem obnovit starý islayský styl. Tak vzácná, že inspirovala děj filmu „Andělský podíl“.

Poslední ze tří invernesských palíren, která umlkla. Destilační hala byla přestavěna na restauraci Beefeater u silnice A9.

Lihovina z Lomond stillů vyráběná uvnitř Miltonduffu v letech 1964–1981. Nezávislých lahvování se objevilo jen velmi málo.

Sběratelská poznámka: Velmi raritní — zbývá jen málo sudů.

Malá alloaská grain palírna přestavěná z bývalého pivovaru. Fungovala jen krátce; její zásoby jsou neobvyklé a málokdy k vidění.

Známa také jako: Brechin

Farmářská palírna v Brechinu, po generace řízená rodinou Guthrieových. Uzavřena v rámci racionalizace DCL v roce 1983 a zbourána kvůli supermarketu.

Pot-still palírna v hrabství Down, jejíž robustní styl přežíval ve skladových zásobách ještě dlouho po uzavření. Nezávislá vydání jsou velmi sběratelská.

Moderní palírna z Dufftownu postavená jako sesterský provoz Dufftown. Pouhých 18 let výroby; zrající zásoby dnes dávají velmi hodnocená nezávislá lahvování.

Sběratelská poznámka: V provozu pouze 18 let, dobře hodnocená; 20+ leté lahve za dobrou cenu — vhodné ke sběru.

Dvě stě let hlavní grain palírna Glasgowa, zásobující blendy Diaga. Uzavřena v roce 2010 a o několik let později kompletně zbourána.

Ikonická islayská palírna uzavřená v roce 1983, jejíž kouřový a pobřežní styl se stal svatým grálem sběratelů. V roce 2024 obnovena Diageem.

Trojnásobně destilovaná lowlandská palírna u Falkirku, pokládaná za jednu z nejlepších v regionu. Po dlouhém mlčení a přestavbě obnovila výrobu v roce 2023.

Známa také jako: Linlithgow

Prastará linlithgowská palírna fungující přes dvě staletí. Uzavřena při rušení v roce 1983; hlavní budovy stojí, byly však přestavěny na byty.