Dallas Dhu — Speyside, Skotsko · Typ lihoviny: Malt · Založena: 1898 · Uzavřena: 1983 · Stav: Silent (mlčí)
Klíčová fakta
| Region | Speyside |
|---|---|
| Země | Skotsko |
| Typ lihoviny | Malt |
| Stav | Silent (mlčí) |
| Založena | 1898 |
| Uzavřena | 1983 |
Dallas Dhu — Historie a poznámky
Palírna Dallas Dhu, kterou založil Alexander Edward roku 1898 poblíž Forres, byla navržena proslulým architektem Charlesem Doigem. Výroba začala v roce 1899 pod vedením společnosti Wright a Greig za účelem produkce destilátu pro blend Roderick Dhu. Areál několikrát změnil majitele, v roce 1921 přešel pod Benmore a v roce 1929 pod DCL. Přes požár v roce 1939 a dočasné uzavření se výroba obnovila v roce 1947. Palírna však byla v roce 1983 oficiálně uzavřena. Po desetiletí sloužila jako pečlivě zachované muzeum pod ochranou Historic Environment Scotland.
V červenci 2024 oznámila organizace Historic Environment Scotland, že společnost Aceo zahájí postupnou obnovu areálu. Přestože se historické vybavení dochovalo, moderní plány se zaměřují na návrat k aktivní výrobě whisky. Současné operace kladou důraz na návštěvnické zážitky a budoucí záměry pálení, nikoli na okamžitou dostupnost nové jednosladové whisky. Odkaz Dallas Dhu je definován jejím statutem časové kapsle viktoriánské architektury, která propojuje své kořeny z devatenáctého století s novou érou investic, jež usilují o znovuoživení historických kotlů ve Forres.
Profil chuti
Historické popisy charakterizují tento destilát jako sladký a ovocný s tóny medu, olejovitou texturou a slabým nádechem rašelinového kouře.
Lahve a sběratelská stopa
- Dallas Dhu 1980 Gordon and MacPhail: Ročníková edice destilovaná před uzavřením a lahvovaná v roce 2001 při 40 % ABV, představující historický destilát z původní éry výroby.
- Nezávislá stáčení zůstávají primárním způsobem, jak se dostat k historickým zásobám Dallas Dhu, protože moderní snahy o obnovu pod vedením Aceo zatím nevyprodukovaly novou whisky pro trh.
Zdroje
Zahrajte si hru
Sbírejte duchy — zahrajte si The Whisky Game
Zaniklé palírny jako tato ožívají jako sběratelské karty ve hře The Whisky Game. Vypátrejte každou umlklou palírnu, poznejte její příběh a budujte svou sbírku.
Koupit The Whisky Game