North of Scotland

Palírna North of Scotland byla založena v roce 1957 Georgem Christiem, který pro výrobu whisky adaptoval areál bývalého pivovaru Forth v Alloa. Kvůli místním plánovacím omezením výšky střechy musely být tři patentní destilační přístroje, zpracovávající přibližně 2700 litrů záhryu za hodinu, instalovány do šachet, aby se do budovy kolony vešly. Zatímco v areálu krátce fungovala sladová palírna Strathmore se dvěma kotlíkovými přístroji, tyto byly v roce 1959 odstraněny, aby uvolnily místo expanzi výroby obilné whisky. Provoz pokračoval až do uzavření společností DCL v roce 1980 a následné demontáže zařízení v roce 1982.

Destilát vyrobený v Alloa měl záměrně uchovávat specifické kongenery vhodné pro dlouhodobé zrání, ačkoliv doložené degustační poznámky z původní produkce zůstávají vzácné. Zatímco palírna sdílela jméno s nesouvisejícím místem v Aberdeenu, její identita je pevně spjata s konkrétní technickou konfigurací v údolí Forth. Dnes, ačkoliv výrobní zařízení bylo dávno odstraněno, fyzické budovy v areálu zůstávají a slouží jako skladové prostory. Odkaz tekutiny přežívá především díky zásobám staré single grain whisky, které získaly uznání desítky let po uzavření palírny.