Carsebridge

Palírna Carsebridge, kterou založil John Bald v roce 1799 na pronajatých pozemcích u Alloa, původně fungovala jako sladová palírna. Pod vedením Johna Balda II. prošel areál v roce 1846 významnou průmyslovou proměnou a přešel na výrobu obilné whisky. Do roku 1852 byly instalovány dva Coffeyho přístroje pro zvýšení efektivity. Palírna se v roce 1877 stala zakládajícím členem Distillers Company Limited (DCL), čímž upevnila svou roli ve velkovýrobě skotského obilného lihu. Třetí Coffeyho kolona byla přidána společností Scottish Grain Distillers v roce 1966, což znamenalo vrchol její průmyslové kapacity.

Palírna byla oficiálně uzavřena v roce 1983, což bylo rozhodnutí nezávislé na pozdější akvizici společností Guinness. Většina původních staveb byla během 90. let zbourána, ačkoli místní bednářství zůstalo v provozu až do roku 2011. I když byla palírna Carsebridge historicky významná svým objemem, během let provozu byla jako jednodruhová obilná whisky k vidění jen zřídka. V posledních desetiletích se objevily ročníkové zásoby prostřednictvím nezávislých stáčíren a oficiálních limitovaných edic, které nabízejí pohled na charakter tohoto zaniklého průmyslového giganta. Lokalita dnes slouží jako vzpomínka na kdysi dominantní odvětví výroby obilné whisky v Lowlands.