Millburn

Tato lokalita na Millburn Road je uznávána jako nejstarší ze tří palíren v Inverness. Přestože registrace sahají do let 1805-1807, nejranější výroba zůstává neprokázaná až do dokumentace pod Rossem Macdonaldem v roce 1825. Zařízení čelilo značné nestabilitě, kolem roku 1851 bylo uzavřeno a v roce 1853 pod panem Rosem fungovalo jako mlýn na mouku. Nakonec byla palírna v roce 1876 přestavěna a znovu spuštěna. Po akvizici společností Booth v roce 1921 si ničivý požár v roce 1922 vyžádal další kompletní přestavbu. Tyto cykly destrukce definují historii místa.

Moderní éra palírny Millburn přinesla v roce 1966 ukončení přímého ohřevu, což byla technická změna, která upravila charakter výroby. Palírna byla definitivně uzavřena v roce 1985 během období konsolidace průmyslu. V roce 1990 lokalitu zakoupila společnost Beefeater pro adaptivní opětovné využití, čímž skončil její život jako producenta whisky. Dnes dochované budovy slouží neprůmyslovým účelům. Protože výroba skončila před desítkami let, zbývající zásoby jsou omezené a mění se z robustní složky míchaných whisky na vysoce ceněný single malt, který se nachází především v historických sériích.