Convalmore — Speyside, Skotsko · Typ lihoviny: Malt · Založena: 1893 · Uzavřena: 1985 · Stav: Dismantled (rozebrána)
Klíčová fakta
| Region | Speyside |
|---|---|
| Země | Skotsko |
| Typ lihoviny | Malt |
| Stav | Dismantled (rozebrána) |
| Založena | 1893 |
| Uzavřena | 1985 |
Convalmore — Historie a poznámky
Palírna Convalmore byla založena v letech 1893-94 jako čtvrtá z tradičních sedmi palíren v Dufftownu. Zpočátku dodávala slad pro směsi Jamese Buchanana a Lowrieho. Po požáru v roce 1909 a znovuotevření v roce 1910 hostil areál odvážný technologický experiment: vedle dvou kotlíkových aparatů pracovala kontinuální kolona na výrobu sladové whisky. Toto neobvyklé uspořádání bylo opuštěno do roku 1915. V roce 1925 palírnu získala společnost DCL a v roce 1964 došlo k výraznému rozšíření na čtyři kotle a přidání provozu na tmavé zrno. Provoz byl definitivně ukončen v roce 1985 a budovy nyní využívá sousední William Grant and Sons jako sklady.
Ačkoli bylo výrobní zařízení odstraněno, charakter Convalmore přežívá prostřednictvím občasných historických vydání. Destilát je známý svou výraznou voskovou texturou a ovocnou komplexností. Zatímco dřívější produkce se zaměřovala na potřeby blendů, pozdější speciální vydání odhalila sofistikovaný profil charakterizovaný tóny tropického ovoce. Tato oficiální plnění představují vzácnou příležitost ochutnat produkci zaniklé palírny ze Speyside, která se geograficky nacházela mezi svými slavnými sousedy, Glenfiddichem a Balvenie. Dochované původní budovy jsou tichou připomínkou viktoriánského rozkvětu Dufftownu a následných průmyslových změn ve 20. století.
Profil chuti
Vyznačuje se voskovým pocitem v ústech a tóny tropického ovoce v dozrálých edicích.
Lahve a sběratelská stopa
- Rare Malts Selection 1978: Ročník 24 let, lahvovaný v roce 2003 v přirozené sudové síle 59,4 %.
- Rare Malts Selection 1977: 28letá edice vydaná v roce 2005 s obsahem alkoholu 57,9 %.
Zdroje
Zahrajte si hru
Sbírejte duchy — zahrajte si The Whisky Game
Zaniklé palírny jako tato ožívají jako sběratelské karty ve hře The Whisky Game. Vypátrejte každou umlklou palírnu, poznejte její příběh a budujte svou sbírku.
Koupit The Whisky Game