Dumbarton

Palírna Dumbarton byla založena v roce 1938 společností Hiram Walker na místě bývalé loděnice MacMillan a představovala významný posun ve skotské výrobě obilné whisky. Po akvizici značky Ballantine's v roce 1936 bylo zařízení navrženo k výrobě těžkého obilného destilátu pomocí nerezových kolon amerického stylu od firmy Vulcan Cincinnati. Tyto masivní kolony využívaly jako hlavní surovinu kukuřici, přičemž k zajištění kvality destilátu byla použita obětní měď. Lokalita byla unikátní tím, že hostila samostatné sladové provozy, včetně palírny Inverleven a kotlů Lomond, čímž vznikl soběstačný komplex pro míchanou whisky.

Uzavření sladového provozu Inverleven v roce 1991 předcházelo definitivnímu vyřazení obilné palírny Dumbarton z provozu v roce 2002. Po jejím uzavření byly památné budovy zbourány, aby uvolnily místo pro bytovou výstavbu, což znamenalo konec průmyslové éry této lokality. Po celou dobu svého provozu fungoval Dumbarton především jako srdce směsi Ballantine's a navzdory svému rozsahu majitelé palírny nikdy nevyrobili oficiální jednodruhové obilné plnění. Odkaz lokality přetrvává pouze prostřednictvím zrajících zásob v rukou nezávislých stáčíren a její historické role při utváření specifického těžkého charakteru obilné whisky poloviny století.