Port Ellen — Islay, Skotsko · Typ lihoviny: Malt · Založena: 1825 · Uzavřena: 1983 · Stav: Dismantled (rozebrána)
Klíčová fakta
| Region | Islay |
|---|---|
| Země | Skotsko |
| Typ lihoviny | Malt |
| Stav | Dismantled (rozebrána) |
| Založena | 1825 |
| Uzavřena | 1983 |
Port Ellen — Historie a poznámky
Port Ellen získala licenci na jižním pobřeží Islay v roce 1825 a v polovině 19. století jí dal tvář John Ramsay, jeden z prvních skotských palírníků, kteří vozili whisky ve velkém do Spojených států. Palírna zároveň sloužila jako zkušebna prvních spirit safe, a proto se její jméno objevuje v historii měření a zdanění skotské stejně často jako v degustačních poznámkách.
Po dlouhém meziválečném mlčení se výroba rozjela znovu v roce 1967 a běžela do krize roku 1983, kdy měla Islay prostě větší kapacitu, než blendeři potřebovali. Kotle zmizely, ale areál neztichl: sladovna Port Ellen z roku 1973 sladovala a stále sladuje ječmen pro palírny po celém ostrově. V roce 2024 Diageo palírnu obnovilo se dvěma páry kotlů — jeden je replikou stavu z roku 1983, druhý slouží experimentům — v rámci téhož programu, který oživil Broru.
Profil chuti
Spíš pobřežní než léčivá: citronový olej a slaná tříšť nad suchým, minerálním kouřem, který s desítkami let v sudu zjemněl a zvoskovatěl.
Lahve a sběratelská stopa
- Každoroční edice Special Releases od Diagea od roku 2001 udělaly ze zbylých sudů číslovanou řadu, kterou sběratelé sledují podle roku vydání.
- Nezávislé lahvičky ze sudů ze 70. a začátku 80. let — Douglas Laing, Signatory a další — jsou dostupnějším koncem tohoto jména.
- Cokoli destilované po březnu 2024 je destilát z obnovených kotlů, ne zásoba zaniklé palírny — dívejte se na ročník, ne jen na etiketu.
Zahrajte si hru
Sbírejte duchy — zahrajte si The Whisky Game
Zaniklé palírny jako tato ožívají jako sběratelské karty ve hře The Whisky Game. Vypátrejte každou umlklou palírnu, poznejte její příběh a budujte svou sbírku.
Koupit The Whisky Game