Mosstowie

Mosstowie představuje technickou kapitolu v rámci palírny Miltonduff poblíž Elginu v oblasti Moray. Nešlo o samostatný objekt, ale o název pro destilát vyráběný na dvou Lomondových kotlích instalovaných v existujícím areálu v letech 1964 až 1981. Tyto všestranné kotle byly vybaveny nastavitelnými měděnými pláty v hrdle, které umožňovaly měnit reflux a vyrábět různé styly sladové whisky pro potřeby míchání. Zatímco mateřský závod pokračuje v provozu, tato konkrétní výrobní linka zanikla v roce 1981 po odstranění těchto speciálních kotlů, čímž se Mosstowie stalo historickým dokladem skotského experimentování.

Protože se Mosstowie vyrábělo pomocí nastavitelné technologie Lomond, nelze spolehlivě zrekonstruovat jednotný charakter palírny. Kotle byly schopny produkovat těžké i lehké destiláty v závislosti na konfiguraci, což znamená, že chuťové profily jsou striktně vázány na konkrétní láhve, nikoli na fixní styl domu. Ověřený výzkum naznačuje, že časová osa 1964-1981 se týká tohoto konkrétního vybavení, nikoli uzavření mateřské palírny Miltonduff. Odkaz Mosstowie přežívá především prostřednictvím nezávislých plnění, která poskytují vzácné pohledy do této experimentální éry historie výroby ve Speyside předtím, než byly kotle nahrazeny tradičními tvary.