Pittyvaich

Palírna Pittyvaich byla založena v roce 1975 společností Arthur Bell and Sons v těsné blízkosti palírny Dufftown v oblasti Moray. Původně byla navržena k produkci sladu pro směsi Bell's a začínala se dvěma kotli, které byly později rozšířeny na čtyři. Vlastnictví se měnilo v rámci podnikových akvizic, v roce 1985 přešlo pod Guinness a v roce 1986 pod DCL, z níž se stala společnost United Distillers. Navzdory své užitečnosti doplatila na nadbytečnou kapacitu v rámci průmyslového portfolia. V důsledku toho byla palírna po pouhých osmnácti letech provozu v roce 1993 uzavřena a v roce 2002 zcela zbourána.

Vzhledem ke krátké době provozu je Pittyvaich charakterizován jako speciální destilát. Jeho produkce byla známá výraznými esterovými tóny, které poskytovaly specifický profil vhodný pro potřeby velkoobjemového míchání. Charakter je často popisován jako ořechový a kořeněný. Zatímco většina tekutiny byla spotřebována v blendech, občas se objevila oficiální vydání, která reprezentují styl palírny. Tato stáčení slouží jako konečný záznam o palírně, která v srdci Speyside existovala méně než dvě desetiletí a po své demolici je pro průmysl trvale ztracena.