Las destilerías perdidas de Escocia e Irlanda

Malta costera de Speyside conocida por un carácter ligero y herbáceo. Bombardeada en la II Guerra Mundial y cerrada definitivamente en 1983.

Instalación de grano añadida a la destilería de malta Ben Nevis por Joseph Hobbs. Desmantelada en 1981; la de malta sigue en marcha.

Alambiques de malta de vida corta dentro del complejo de grano Invergordon. Solo aparecieron un puñado de embotellados independientes.

Nota de coleccionista: Muy raro — se embotellan las últimas barricas.

Legendario whisky de las Highlands muy turboso producido durante la crisis energética de los 70. Silente desde 1983, resucitado por Diageo en 2021.

Gigante del grano de Edimburgo que dominó el skyline. Cerrado en 1988 y demolido salvo la chimenea característica, aún en pie.

Histórica destilería de grano de Clackmannanshire, clave para las mezclas de Diageo. El almacenaje continuó mucho tiempo tras cesar la producción.

Construida como Glen Grant No. 2 y unida durante décadas por una tubería que cruzaba la carretera. Silente en 2002, desmantelada en 2011.

Una de las primeras destilerías de grano escocesas, en Alloa. Miembro fundador de DCL; cerrada en 1983 durante la racionalización.

Pequeña destilería de Speyside usada sobre todo para mezclas. Los edificios sobreviven como salón de eventos, la producción no se reanudó.

Destilería norirlandesa cuyo whiskey pot-still gustaba en Westminster. La producción de grano fue la última en cesar; cerrada definitivamente en 1978.

Malta de Dufftown cerrada en la recesión de los 80. Los edificios los compró William Grant & Sons en 1990 y son almacenes de Glenfiddich.

Silente en 1983 y conservada intacta por Historic Scotland como museo activo cerca de Forres — un raro vistazo al whisky victoriano.

Enorme planta de grano de ladrillo rojo en el Clyde construida por Hiram Walker; producía grano para Ballantine's. Silente desde 2002, demolida desde 2013.

Conocida también como: Old Midleton

La destilería original de Midleton, con la mayor pot still del mundo. Sustituida por la nueva planta de Midleton en 1975 y conservada como museo.

Sección de grano del vasto complejo Moffat/Airdrie, que albergaba también Glen Flagler y Killyloch. Desmantelada a mediados de los 80.

Una de las tres destilerías de Inverness perdidas en 1983. Demolida para dar paso a un supermercado; los embotellados independientes son cada vez más escasos.

Uno de los flujos de malta del complejo Moffat/Airdrie. Embotellado brevemente con nombre propio en los 70; los independientes son escasos.

Nota de coleccionista: Muy raro — quedan pocas barricas.

Malta de Inverness elogiada por Neil Gunn por su carácter perfumado y complejo. Demolida en 1986; hoy es un centro comercial.

Destilado en alambiques Lomond en Glenburgie para aportar carácter pesado a las mezclas Ballantine's. Cesó en 1981; los independientes son cotizados.

Nota de coleccionista: Pocas barricas para independientes; excepcional por sus alambiques Lomond.

Conocida también como: Hillside

Destilería de la costa este que cambió de nombre varias veces (Highland Esk, North Esk, Hillside, Glenesk). La maltería sobrevive y aún abastece a Diageo.

Destilería de Fort William cerrada en la purga de DCL de 1983. Se conservan el kiln y el almacén; la sala de alambiques fue demolida.

La destilería continental más oriental, cerca de Peterhead. Vendida a una firma de ingeniería tras el cierre; casi todos los edificios fueron demolidos.

Destilería de Stonehaven a la que Guillermo IV concedió el título 'Royal'. Cerrada en 1985 y reconvertida en viviendas; los añejos son muy cotizados.

Malta cerca de Carron con historial de producción irregular. Demolida en 2013 para dar paso a la nueva destilería Dalmunach de Chivas Brothers.

Alambiques de malta dentro del enorme complejo de grano Dumbarton. Desmantelados en 2005; parte del equipo se trasladó a Bruichladdich.

Solo cinco años de producción dentro del complejo Moffat. Sus botellas están entre los verdaderos unicornios del Scotch.

Nota de coleccionista: Extremadamente raro — botellas de coleccionista.

La última destilería de malta jamás construida en Glasgow, dentro de la planta de grano Strathclyde. Solo 17 años de producción — embotellados escasos.

Nota de coleccionista: Muy raro — quedan pocas barricas.

Malta efímera de William Grant en Ayrshire, dentro del complejo de grano Girvan. Solo nueve años activos y unos pocos single-cask.

Nota de coleccionista: Muy raro — quedan pocas barricas.

Conocida también como: Dunglass

Una de las destilerías más antiguas registradas de Escocia. Produjo el experimento turboso Dunglass. Silente desde 1994 y destruida por un incendio en 2004.

Planta de Montrose, singular por producir malta y grano en el mismo emplazamiento. Propiedad del grupo español DYC, demolida en 2005 para viviendas.

Diminuta destilería de Islay dentro de Lagavulin, creada para recuperar un estilo Islay perdido. Tan rara que inspiró la película 'The Angels' Share'.

La última de las tres destilerías de Inverness en enmudecer. La sala de alambiques se convirtió en un restaurante Beefeater junto a la A9.

Destilado en alambiques Lomond dentro de Miltonduff entre 1964 y 1981. Muy pocos embotellados independientes existieron.

Nota de coleccionista: Muy raro — quedan pocas barricas.

Pequeña destilería de grano de Alloa, reconvertida de una antigua cervecería. Funcionó poco tiempo; sus reservas son inusuales y raramente vistas.

Conocida también como: Brechin

Destilería agrícola de Brechin, dirigida por la familia Guthrie durante generaciones. Cerrada en la racionalización de DCL de 1983 y demolida para un supermercado.

Destilería pot-still de County Down cuyo carácter robusto sobrevivió mucho tras cerrar. Los embotellados independientes son muy coleccionables.

Destilería moderna de Dufftown, hermana de la anterior. Solo 18 años de producción; sus reservas envejecidas dan hoy embotellados independientes muy valorados.

Nota de coleccionista: Solo 18 años activos, bien valorada; botellas de 20+ años a buen precio — vale la pena coleccionar.

El caballo de batalla del grano de Glasgow durante dos siglos, para las mezclas de Diageo. Cerrada en 2010 y demolida por completo poco después.

Icónica malta de Islay cerrada en 1983 cuyo espíritu ahumado y costero se convirtió en un grial para coleccionistas. Reabierta por Diageo en 2024.

Lowland triple-destilada de Falkirk, considerada una de las mejores de la región. Tras larga silencia y una reconstrucción, volvió a producir en 2023.

Conocida también como: Linlithgow

Antigua malta de Linlithgow que funcionó más de dos siglos. Cerrada en la purga de 1983; los edificios principales sobreviven convertidos en pisos.