Banff

Fundada en 1824 por James McKilligan, la destilería Banff operó originalmente en una ubicación diferente hasta que James Simpson trasladó la producción a Inverboyndie en 1863. A lo largo de su historia en la región de Highland, el sitio sufrió numerosos desastres, incluido un incendio devastador en 1877. La propiedad pasó a manos de DCL y SMD en 1932, pero la mala fortuna continuó. Durante la Segunda Guerra Mundial, un bombardeo de la Luftwaffe el 16 de agosto de 1941 alcanzó los almacenes, causando pérdidas significativas, aunque la producción se reanudó en 1945.

La era de la posguerra trajo más inestabilidad, marcada por una explosión en la sala de alambiques en 1959. A pesar de estos contratiempos, Banff continuó produciendo su malta hasta el cierre final en 1983. Las estructuras fueron demolidas y un último incendio en 1991 destruyó el último almacén restante. Aunque algunos catálogos la sitúan en Speyside, la destilería es históricamente una productora de Highland. Su legado sobrevive a través de existencias históricas limitadas, incluido el líquido que una vez se sirvió en la Cámara de los Comunes, representando un estilo perdido de whisky complejo y perfumado.