Port Dundas

Establecida en 1811 a orillas del canal Forth y Clyde de Glasgow, Port Dundas se convirtió en una fuerza industrial masiva en el whisky de grano escocés. Tras fusionarse con la cercana Cowlairs en 1860, ambos emplazamientos operaron alambiques Coffey para satisfacer la creciente demanda. En 1877, la destilería fue miembro fundador de la Distillers Company Limited (DCL). Los registros técnicos de 1885 revelan una infraestructura compleja con tres alambiques Coffey y cinco alambiques de pota, procesando una mezcla de maíz, cebada y centeno. Se expandió aún más absorbiendo Dundashill en 1902 antes de una modernización significativa en la década de 1970.

A pesar de su importancia histórica, el siglo XXI marcó el fin de Port Dundas. En 2010, Diageo decidió consolidar la producción de grano en Cameronbridge, lo que llevó al cese de operaciones y la posterior demolición del sitio en 2011. A lo largo de su vida útil, la destilería fue un componente vital para marcas globales como White Horse y Johnnie Walker. Aunque la evidencia primaria de su carácter sigue vinculada a los requisitos de mezcla, el legado de la destilería sobrevive a través de lanzamientos infrecuentes de grano único, documentando el patrimonio industrial de la producción de espirituosos en Glasgow.