Port Ellen — Islay, Escocia · Tipo de destilado: Malta · Fundada: 1825 · Cerrada: 1983 · Estado: Dismantled
Datos clave
| Región | Islay |
|---|---|
| País | Escocia |
| Tipo de destilado | Malta |
| Estado | Dismantled |
| Fundada | 1825 |
| Cerrada | 1983 |
Port Ellen — Historia y notas
Port Ellen obtuvo licencia en la costa sur de Islay en 1825 y fue moldeada a mediados del siglo XIX por John Ramsay, uno de los primeros destiladores escoceses en enviar whisky en volumen a Estados Unidos. La destilería también sirvió de campo de pruebas para la primera tecnología de spirit safe.
Tras un largo silencio entre guerras, la producción se reanudó en 1967 y siguió hasta la crisis de 1983, cuando Islay tenía más capacidad de la que necesitaban los blenders. Los alambiques desaparecieron, pero el recinto no: la maltería de Port Ellen, de 1973, sigue malteando cebada para destilerías de toda la isla. En 2024 Diageo reabrió la destilería con dos pares de alambiques, uno reconstruido según 1983 y otro experimental.
Perfil de sabor
Más costera que medicinal: aceite de limón y brisa marina sobre un humo seco y mineral que se volvió más suave y ceroso con las décadas en barrica.
Embotellados y trayectoria de coleccionismo
- Las Special Releases anuales de Diageo desde 2001 convirtieron las barricas restantes en una serie numerada que los coleccionistas siguen por año.
- Los embotellados independientes de barricas de los 70 y principios de los 80 — Douglas Laing, Signatory y otros — son la vía más asequible.
- Todo lo destilado después de marzo de 2024 es nuevo, no stock de destilería perdida: mire la añada, no solo la etiqueta.
Juega
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