Caperdonich — Speyside, Escocia · Tipo de destilado: Malta · Fundada: 1898 · Cerrada: 2002 · Estado: Silent
Datos clave
| Región | Speyside |
|---|---|
| País | Escocia |
| Tipo de destilado | Malta |
| Estado | Silent |
| Fundada | 1898 |
| Cerrada | 2002 |
Caperdonich — Historia y notas
Fundada en 1898 en Rothes, Caperdonich se estableció originalmente como Glen Grant No. 2, situada frente a su sitio matriz. Tras un cierre temprano en 1902, las instalaciones funcionaron solo como maltería y almacén durante décadas. Reabrió en 1965, ampliando de dos a cuatro alambiques en 1967. Aunque adoptó el nombre Caperdonich en 1977 y utilizó alambiques con forma de Glen Grant en 1985, el líquido siguió siendo un whisky distinto. Pernod Ricard adquirió el sitio en 2001, lo cerró en 2002 y finalmente fue demolido en 2011 tras la compra del terreno por Forsyth.
La historia de producción de Caperdonich se define por dos estilos distintos: las variantes tradicionales sin turba y las raras versiones con turba. Aunque la destilería ya no existe, lanzamientos recientes bajo la colección Secret Speyside han devuelto estos líquidos históricos al mercado. Las expresiones sin turba destacan por su carácter ligero y floral con notas de frutas de huerto, mientras que las añadas con turba de épocas específicas como 1997 representan otra faceta de la producción. Debido a que el sitio fue demolido, todas las existencias restantes son finitas, representando un capítulo cerrado del patrimonio destilador de Speyside.
Perfil de sabor
El estilo histórico sin turba se caracteriza por un perfil ligero y floral con pera, cremosidad y menta. Los lanzamientos modernos confirman notas de frutas de huerto en expresiones envejecidas, mientras que las añadas con turba de 1997 aportan un contraste ahumado.
Embotellados y trayectoria de coleccionismo
- Caperdonich 21 años (sin turba): Una expresión con 48% ABV de la colección Secret Speyside lanzada en 2019, que muestra el carácter de frutas de huerto sin turba de la destilería.
- Caperdonich 1997 Vintage (con turba): Rara evidencia del periodo de producción con turba de la destilería, lanzada como parte de la gama Secret Speyside para distinguirla del estilo histórico floral ligero.
Fuentes
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