Ben Nevis (Grain)

La destilería Ben Nevis en Fort William introdujo una línea de grano en 1955 tras la instalación de un alambique continuo Coffey por parte del propietario Joseph Hobbs. Este periodo se definió por un método de producción único en el que los destilados de malta y grano se mezclaban antes de la maduración, en lugar de después. Aunque el sitio principal data de 1825, la infraestructura de grano operó en paralelo con la producción de malta solo durante unas pocas décadas. Esta operación de grano cesó en 1978, y el alambique Coffey específico fue finalmente retirado en 1981 bajo la propiedad de Long John y Whitbread.

Tras la adquisición de la destilería Ben Nevis por parte de Nikka en 1989, la producción en el sitio se reinició en 1990; sin embargo, este relanzamiento se centró exclusivamente en la destilería de malta superviviente. El flujo histórico de grano permaneció inactivo ya que el aparato necesario ya había sido eliminado del catálogo de equipos activos años antes. Debido a que los espirituosos de grano se utilizaban predominantemente en mezclas o se integraban con el destilado de malta antes del encubado, faltan muestras verificadas de grano puro en las fuentes consultadas. El carácter específico del líquido de grano histórico de Ben Nevis no puede reconstruirse de manera fiable.