Cambus

Originaria de un molino en desuso cerca de Alloa, Cambus fue establecida por la familia Moubray en 1806, produciendo inicialmente whisky de malta. El sitio pasó a la producción de grano al instalar dos alambiques de patente Stein en 1836, seguidos por un alambique Coffey en 1851. Como uno de los miembros fundadores de Distillers Company Limited (DCL) en 1877, Cambus desempeñó un papel central en el debate sobre qué es el whisky. Un famoso anuncio del Daily Mail de 1906 sobre el Pure Grain Whisky de Cambus desafió las percepciones de la época antes de que un incendio en 1914 forzara su cierre.

Tras el incendio, Cambus permaneció cerrada hasta 1937, cesando la destilación definitivamente en 1993. Aunque los alambiques callaron, el sitio mantuvo su importancia estratégica; las operaciones de llenado y almacenamiento continuaron, y en 2011 se estableció aquí una gran tonelería de Diageo, absorbiendo el trabajo de Carsebridge y Dundashill. Aunque el marketing histórico describía el espíritu como suave y meloso, estos términos representan afirmaciones publicitarias más que perfiles de cata verificados. El líquido sobrevive hoy principalmente a través de raros lanzamientos envejecidos, consolidando su legado como pilar de la industria temprana del whisky de mezcla.