V roce 2014 jsme se s partou kamarádů vydali na naše první whisky dobrodružství a nyní, o deset let později, pokračujeme v objevování světa whisky se stejnou vášní a zvědavostí. I přes krátkou pauzu během pandemie, naše odhodlání objevovat krásy palíren a prohlubovat naše znalosti whisky zůstává silné. Abychom oslavili naši desátou cestu, vrátili jsme se do Skotska, srdce výroby whisky. Skotsko, spolu s Irskem, nabízí nejen bohatou historii, ale také pro nás Čechy relativně snadno dostupnou destinaci. Během šesti dnů jsme naplánovali návštěvu 12 palíren a měli jedinečnou příležitost setkat se se dvěma nejuznávanějšími osobnostmi whisky průmyslu – Davidem Stewartem a Alanem Winchesterem.
V tomto článku
Naše neděle začala rychlou zastávkou v Cardhu Distillery. Návštěvnické centrum bylo tak honosné, jak byste očekávali od palírny, která hraje klíčovou roli v směsích Johnnie Walker. Po ochutnávce jejich limitované edice z vinných sudů jsme se přesunuli do Cragganmore Distillery na prohlídku „The Pinnacle“.
Cragganmore Distillery
Cragganmore je známé svým tradičním přístupem a náš průvodce, Currie, nám během prohlídky poskytl fascinující informace. Vrcholným okamžikem bylo, když nám ve skladu podali dram přímo ze sherry sudu z roku 1986 – 38letou whisky, která nás nechala beze slova. Byla to jedna z nejlepších whisky z celého výletu a nezapomenutelná součást zážitku.
Ballindalloch Distillery & Glenlivet
Po Cragganmore jsme se prošli idylickou Ballindalloch Distillery, která byla bohužel o víkendu zavřená, ale prostředí bylo přesto krásné. Poté jsme se vydali do Glenlivet – další ikonické palírny s úchvatným novým návštěvnickým centrem. I když jsme se neúčastnili prohlídky, strávili jsme čas v baru, kde jsme ochutnali jejich 14letou exkluzivní edici pro Taiwan zrající v sudech po Oloroso, vynikající whisky, která za zastávku stála.
Braemar a Bertie's Whisky Bar
Večer nás zavedl do Braemaru, malebného městečka, které nás překvapilo svou čilou turistickou aktivitou. Po večeři v Farquharsons jsme se vydali do Bertie's Whisky Bar v hotelu Fife Arms. Schovaný v útulné místnosti zdobené lahvemi whisky, Bertie's poskytoval jedinečný a luxusní degustační zážitek.
Bez menu, které by nás vedlo, nám znalý personál nabídl doporučení ušité na míru našim preferencím. Já jsem si vybral Royal Lochnagar Selected Reserve, zatímco moji přátelé si užívali další vzácné lahve, včetně směsi King's Ransom z 60. let. Atmosféra, příběhy a whisky se spojily, aby vytvořily dokonalý závěr dne. Před odjezdem nám personál štědře daroval vzorek jejich infinity bottle – obsahující whisky staré až z 60. let!
Zůstaňte naladěni na závěrečnou část naší cesty, kde se ponoříme do dalších palíren a podělíme se o ještě více nezapomenutelných vzpomínek z našeho whisky dobrodružství!
Slàinte mhath!
Pavel, The Whisky Game