V roce 2014 jsme se s partou kamarádů vydali na naše první whisky dobrodružství a nyní, o deset let později, pokračujeme v objevování světa whisky se stejnou vášní a zvědavostí. I přes krátkou pauzu během pandemie, naše odhodlání objevovat krásy palíren a prohlubovat naše znalosti o whisky zůstává silné. Abychom oslavili naši desátou cestu, vrátili jsme se do Skotska, srdce výroby whisky. Skotsko, spolu s Irskem, nabízí nejen bohatou historii, ale také relativně snadno dostupnou destinaci pro nás Čechy. Během šesti dnů jsme naplánovali navštívit 12 palíren a měli jsme jedinečnou příležitost setkat se se dvěma z nejrespektovanějších osobností whisky průmyslu – Davidem Stewartem a Alanem Winchesterem.
V tomto článku
Royal Lochnagar Distillery
Poslední den jsme navštívili Royal Lochnagar Distillery na ochutnávku ve skladu. Zatímco jsme očekávali ochutnávku přímo ze sudu, místo toho nám byly předloženy čtyři whisky již dekantované do karaf. Sestava zahrnovala 23letou Cragganmore, 21letou Cardhu a dokonce 21letou Lagavulin, ačkoli jsem shledal, že poslední jmenovaná se poněkud vymyká našemu zaměření na ne-rašelinové whisky během celé cesty.
Setkání skončilo exkluzivní 11letou Royal Lochnagar z palírny, zrající v sherry sudu, což byl nádherný doušek k završení ochutnávky.
Závěr: Cesta, na kterou se nezapomíná
Když se naše whisky plná cesta chýlila ke konci, zamysleli jsme se nad nesčetnými vrcholy – od ochutnávky 38leté Cragganmore přímo ze sudu až po vychutnávání jedněch z nejlepších whisky, které Skotsko nabízí.
Ať už jste ostřílený whisky nadšenec nebo nováček ve světě single maltů, skotské palírny jsou zážitkem jako žádný jiný.
Pokud jste nikdy nebyli na whisky tour, vřele doporučujeme si ji naplánovat. Vzpomínky, které si vytvoříte – a whisky, které ochutnáte – budou stát za každý okamžik.
Do příště, Slàinte mhath!
Pavel, The Whisky Game