En 2014, un grupo de amigos y yo nos embarcamos en nuestra primera aventura del whisky, y ahora, diez años después, continuamos explorando el mundo del whisky con la misma pasión y curiosidad. A pesar de una breve pausa durante la pandemia, nuestra dedicación a descubrir la belleza de las destilerías y profundizar nuestro conocimiento del whisky sigue siendo fuerte. Para celebrar nuestro décimo viaje, regresamos a Escocia, el corazón de la producción de whisky. Escocia, junto con Irlanda, no solo ofrece una rica historia sino también un destino relativamente accesible para nosotros, los checos. Durante seis días, planeamos visitar 12 destilerías y tuvimos la oportunidad única de conocer a dos de las figuras más respetadas en la industria del whisky: David Stewart y Alan Winchester.
En este artículo
Nuestro domingo comenzó con una parada rápida en la destilería Cardhu. El centro de visitantes era tan grandioso como cabría esperar de una destilería que juega un papel clave en las mezclas de Johnnie Walker. Después de una degustación de su embotellado exclusivo de barrica de vino, nos dirigimos a la destilería Cragganmore para el tour "The Pinnacle".
Destilería Cragganmore
Cragganmore es conocida por su enfoque tradicional, y nuestro guía, Currie, proporcionó información fascinante durante todo el recorrido. El momento más destacado llegó en el almacén cuando nos sirvieron una copa directamente de una bota de jerez de 1986, un whisky de 38 años que nos dejó sin palabras. Fue uno de los whiskies más finos de todo el viaje y una parte memorable de la experiencia.
Destilería Ballindalloch y Glenlivet
Después de Cragganmore, dimos un tranquilo paseo por la pintoresca destilería Ballindalloch, que desafortunadamente estaba cerrada por el fin de semana, pero el entorno era hermoso de todos modos. Luego nos dirigimos a Glenlivet, otra destilería icónica con un impresionante centro de visitantes nuevo. Aunque no hicimos un tour, pasamos tiempo en el bar, probando su exclusivo de 14 años para Taiwán madurado en barricas de Oloroso, un whisky excepcional que valió la pena la parada.
Braemar y Bertie's Whisky Bar
La tarde nos llevó a Braemar, un pintoresco pueblo que nos sorprendió con su bulliciosa actividad turística. Después de cenar en Farquharsons, nos dirigimos a Bertie's Whisky Bar en el Fife Arms Hotel. Escondido en una acogedora habitación adornada con botellas de whisky, Bertie's ofreció una experiencia de degustación única y lujosa.
Sin un menú que nos guiara, el personal experto nos ofreció recomendaciones adaptadas a nuestras preferencias. Yo opté por un Royal Lochnagar Selected Reserve, mientras que mis amigos disfrutaron de otros embotellados raros, incluida una mezcla King's Ransom de los años 60. El ambiente, las historias y el whisky se unieron para crear un final de día perfecto. Antes de irnos, el personal nos obsequió generosamente con una muestra de su botella infinita, ¡que contenía whiskies tan antiguos como los de los años 60!
Manténganse al tanto para la parte final de nuestro viaje, donde nos sumergiremos en más destilerías y compartiremos aún más recuerdos inolvidables de nuestra aventura llena de whisky.
Slàinte mhath!
Pavel, The Whisky Game