У 2014 році ми з друзями вирушили у нашу першу пригоду у світі віскі, і ось, десять років потому, ми продовжуємо досліджувати світ віскі з тією ж пристрастю та цікавістю. Незважаючи на коротку перерву під час пандемії, наша відданість відкриттю краси винокурень та поглибленню наших знань про віскі залишається сильною. Щоб відсвяткувати нашу десяту подорож, ми повернулися до Шотландії, серця виробництва віскі. Шотландія, разом з Ірландією, пропонує не тільки багату історію, але й відносно доступне місце для нас, чехів. Протягом шести днів ми планували відвідати 12 винокурень і мали унікальну нагоду зустрітися з двома найшанованішими постатями у галузі віскі — Девідом Стюартом та Аланом Вінчестером.
У цій статті
Наш недільний ранок розпочався зі швидкої зупинки на винокурні Cardhu. Центр для відвідувачів був таким величним, як і слід було очікувати від винокурні, що відіграє ключову роль у купажах Johnnie Walker. Після дегустації їхнього ексклюзивного розливу, витриманого у винних бочках, ми вирушили до винокурні Cragganmore на екскурсію «The Pinnacle».
Винокурня Cragganmore
Cragganmore відома своїм традиційним підходом, і наш гід, Керрі, надавав захоплюючі відомості протягом усього туру. Найяскравіший момент настав на складі, коли нам налили драм прямо з 1986 року витримки з бочки з-під хересу — 38-річного віскі, що залишив нас безмовними. Це був один з найкращих віскі за всю поїздку і незабутня частина досвіду.
Винокурня Ballindalloch та Glenlivet
Після Cragganmore ми неспішно прогулялися навколо мальовничої винокурні Ballindalloch, яка, на жаль, була закрита на вихідні, але місцевість була все одно чудовою. Потім ми вирушили до Glenlivet — ще однієї культової винокурні з приголомшливим новим центром для відвідувачів. Хоча ми не брали участі в екскурсії, ми провели час у барі, де дегустували їхній 14-річний віскі, ексклюзивний для Тайваню, витриманий у бочках з-під Oloroso — видатний віскі, який вартував зупинки.
Braemar та Bertie's Whisky Bar
Вечір привів нас до Braemar, дивного містечка, яке здивувало нас своєю жвавою туристичною активністю. Після вечері в Farquharsons ми вирушили до Bertie's Whisky Bar у готелі Fife Arms. Розташований у затишній кімнаті, прикрашеній пляшками віскі, Bertie's надав унікальний та розкішний досвід дегустації.
Без меню, яке б нас направляло, досвідчений персонал запропонував рекомендації, адаптовані до наших уподобань. Я обрав Royal Lochnagar Selected Reserve, а мої друзі насолоджувалися іншими рідкісними розливами, включаючи купаж King's Ransom 1960-х років. Атмосфера, історії та віскі — все це разом створило ідеальне завершення дня. Перед від'їздом персонал щедро подарував нам зразок своєї нескінченної пляшки — з віскі, що датується 1960-ми роками!
Залишайтеся на зв'язку для останньої частини нашої подорожі, де ми зануримося в інші винокурні та поділимося ще більш незабутніми спогадами з нашої пригоди, наповненої віскі!
Slàinte mhath!
Pavel, The Whisky Game