North of Scotland — 低地, 苏格兰 · 酒类: 谷物 · 始建: 1957 · 关闭: 1980 · 状态: Dismantled（拆解）
关键信息
| 地区 | 低地 |
|---|---|
| 国家 | 苏格兰 |
| 酒类 | 谷物 |
| 状态 | Dismantled（拆解） |
| 始建 | 1957 |
| 关闭 | 1980 |
North of Scotland — 历史与注解
North of Scotland 由 George Christie 于 1957 年创立，他将位于阿洛阿的前 Forth 啤酒厂旧址改建为威士忌酒厂。由于当地规划对屋顶高度的限制，蒸馏厂的三台专利蒸馏柱（每小时处理约 2700 升酒醪）必须安装在坑内以容纳柱体。虽然该址曾短暂经营名为 Strathmore 的双壶式蒸馏器麦芽蒸馏厂，但这些蒸馏器于 1959 年被拆除，以扩大谷物产量。该设施一直运行到 1980 年被 DCL 关闭，随后在 1982 年拆除了设备。
阿洛阿酒厂生产的馏出液旨在保留适合长期熟成的特定同系物，但原始生产的记录品鉴笔记仍然匮乏。虽然该酒厂与阿伯丁一个无关的酒厂同名，但其身份与福斯河谷的特定技术配置紧密相连。如今，虽然生产设备早已拆除，但建筑仍保留在现场作为仓库使用。该酒厂的液体遗产主要通过陈年单一谷物库存得以延续，这些库存在酒厂关闭数十年后获得了认可。
风味特征
由于缺乏当代的生产记录，无法可靠地还原确定的历史酒厂风格；然而，陈年库存因保留了旨在长期熟成的同系物而闻名。
装瓶与收藏脉络
- North of Scotland 50 年：首款官方装瓶，于 2017 年与 Elixir Distillers 合作发布，代表了来自原始专利蒸馏器的历史液体。
- 独立陈年发布：在官方装瓶之前，蒸馏厂的产出通过独立装瓶商进入市场，通常具有较高的年份，展示了该原酒长期熟成的潜力。
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