Lochside — 高地, 苏格兰 · 酒类: 麦芽与谷物 · 始建: 1957 · 关闭: 1992 · 状态: Demolished（拆除）
关键信息
| 地区 | 高地 |
|---|---|
| 国家 | 苏格兰 |
| 酒类 | 麦芽与谷物 |
| 状态 | Demolished（拆除） |
| 始建 | 1957 |
| 关闭 | 1992 |
Lochside — 历史与注解
Lochside 最初是蒙特罗斯布里钦路上的一家啤酒厂，拥有查尔斯·多伊格于1899年设计的标志性塔楼。1957年，约瑟夫·霍布斯将该地改建为蒸馏厂，安装了用于生产谷物威士忌的科菲蒸馏器，随后于1961年安装了四个用于生产麦芽威士忌的壶式蒸馏器。在霍布斯的领导下，该厂开创了一种独特的方法，将麦芽和谷物原酒在陈酿前混合，并以 Sandy McNab 品牌销售。随着霍布斯于1964年去世以及1973年被西班牙 DYC 公司收购，谷物生产停止。
Lochside 的最后一次生产发生在1992年，标志着其在遗址拆除前活跃酿酒生涯的结束。虽然包括多伊格塔在内的历史建筑已不复存在，但其液体遗产通过独立的专业装瓶得以延续。该蒸馏厂的产量主要用于勾兑，特别是在其西班牙所有者的产品组合中。如今，该遗址仍是蒙特罗斯工业史上重要的一章，代表了同时运行壶式和柱式蒸馏器以在现场创建整合调和威士忌的罕见案例。
风味特征
Lochside 现存的单一麦芽威士忌库存具有中等酒体的特点，带有明显的果园水果香气。许多专业发行版都强调了雪莉桶的影响。其风味特征与此前在同一地点生产的谷物威士忌截然不同。
装瓶与收藏脉络
- Lochside 10年：1987年发布的官方单一麦芽装瓶，代表了西班牙所有权时期的蒸馏厂风格。
- Sandy McNab：在该遗址生产的历史性调和威士忌，以在熟化过程开始前将麦芽和谷物原酒混合而闻名。
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