Dallas Dhu

Dallas Dhu由Alexander Edward于1898年在福里斯附近建立，由著名建筑师Charles Doig设计。1899年，在Wright和Greig的领导下开始生产，为Roderick Dhu调和威士忌提供原酒。该厂多次易主，于1921年转手给Benmore，1929年转给DCL。尽管1939年发生火灾并暂时关闭，生产于1947年恢复。然而，该厂于1983年正式关闭。几十年来，它在苏格兰历史环境局的保护下作为一座保存完好的博物馆存在，保留了传统的生产设备。

2024年7月，苏格兰历史环境局宣布Aceo将负责该遗址的分阶段复兴。虽然传统设备得以保留，但现代化计划的核心是恢复活跃的威士忌生产。目前的运营重点是游客体验和未来的蒸馏意向，而非立即供应新的单一麦芽威士忌。Dallas Dhu的传承在于其作为维多利亚时代蒸馏建筑“时间胶囊”的地位，将19世纪的起源与寻求让福里斯历史蒸馏器重获生机的新投资时代连接起来。