基本信息
- 职位
- 布赫拉迪首席酿酒师（已退休）
- 出身
- 苏格兰（艾雷岛）
- 从业时间
- 1963–2015 年从业
- 最为人知的成就
- 复兴布赫拉迪，并创造出全球泥煤度最高的 Octomore
生平与职业生涯
1963 年，15 岁的 Jim McEwan 在艾雷岛的波摩酒厂当制桶学徒。之后三十年，他历经仓储、调和与管理，成为波摩厂长，随后成为环游世界的品牌大使，在五大洲教人品饮。
2001 年，他加入收购停产布赫拉迪的小团队，用二手设备与激进理念重启酒厂：不做冷凝过滤、强调风土大麦、尝试少见换桶，并公开生产细节——这在当时业内极为罕见。他创造了重泥煤的 Port Charlotte 与 Octomore、实验性的 Black Art 系列，以及 The Botanist 金酒，2015 年退休后又协助 Ardnahoe 起步。
酒厂与品牌
- Bruichladdich
- Bowmore
- Port Charlotte
- Octomore
- The Botanist Gin
- Ardnahoe
对威士忌世界的贡献
- 把一家停产酒厂变成艾雷岛最敢实验、最敢直言的生产者。
- 把泥煤度与大麦产地推到威士忌讨论的中心。
- 让透明成为常态：木桶信息、装瓶强度与来源直接印在酒标上。
荣誉与认可
- Keeper of the Quaich
- 在重要国际威士忌评选中获评年度酿酒师
在 The Whisky Game 中
这位人物出现在其中一张角色卡上。每位玩家开局抽取一张，并在游戏中使用其特殊能力。