Pittyvaich

Pittyvaich wurde 1975 von Arthur Bell and Sons direkt neben der Dufftown-Destillerie in Moray errichtet. Ursprünglich für die Produktion von Malz für die Bell's Blends konzipiert, begann die Anlage mit zwei Brennblasen und wurde später auf vier erweitert. Die Eigentumsverhältnisse änderten sich durch Übernahmen: 1985 ging sie an Guinness und 1986 an DCL, woraus United Distillers hervorging. Trotz ihrer Nützlichkeit litt die Anlage unter Überkapazitäten im Portfolio. Infolgedessen wurde die Destillerie 1993 nach nur achtzehn Jahren Betrieb geschlossen. Die Gebäude wurden schließlich im Jahr 2002 abgerissen, was ein begrenztes Erbe an Spirituosen hinterließ.

Aufgrund ihrer kurzen Betriebsdauer gilt Pittyvaich als Spezialist. Das Destillat war für seine markanten esterigen Kopfnoten bekannt, die ein spezifisches Profil für die Anforderungen großer Blends boten. Der Charakter wird oft als nussig und würzig beschrieben. Während der Großteil der Flüssigkeit in Blends floss, erschienen gelegentlich offizielle Abfüllungen, die den Hausstil der Destillerie repräsentieren. Diese Abfüllungen dienen als endliches Zeugnis einer Destillerie, die weniger als zwei Jahrzehnte im Herzen der Speyside existierte und nach ihrem Abriss für die Industrie dauerhaft verloren ist.