Coleraine

Die 1820 von Rennie durch den Umbau einer Mühle gegründete Destillerie Coleraine nahm 1822 in der Newmarket Street am River Bann im County Londonderry die Produktion auf. Bekanntheit erlangte der Standort zunächst für seinen Malt Whiskey, den Alfred Barnard bei seinem Besuch in den 1880er Jahren lobte. Eine Zäsur erfolgte 1954 mit der Installation einer Coffey-Destille, die in den 1960er Jahren den Fokus auf Grain Whiskey verlagerte, während Malz weiterhin produziert wurde. Diese duale Produktionsweise unterschied Coleraine von vielen irischen Betrieben, die sich rein auf Single Pot Still spezialisierten.

1972 ging der Besitz an die Irish Distillers über, was den Niedergang des Standorts einläutete. Die Grain-Produktion wurde 1975 nach der Eröffnung des neuen Midleton-Komplexes eingestellt. Die endgültige Schließung erfolgte 1978, woraufhin die Hauptgebäude abgerissen wurden und nur Nebengebäude zur anderweitigen Nutzung verblieben. Zwar erschien der Name Coleraine auf späteren Blends mit 40 Vol.-%, doch belegen diese Etiketten nicht den Inhalt des ursprünglichen Standorts. Es gibt keine verifizierten Beweise für Behauptungen, dass die Brennerei heute Bushmills beliefert oder historisch Single Pot Still Whiskey produzierte.