Základní informace
- Role
- Master distiller Bruichladdich (ve výslužbě)
- Původ
- Skotsko (Islay)
- Působení
- Ve whisky 1963–2015
- Známý/á především pro
- Oživení Bruichladdich a vytvoření Octomore, nejsilněji rašelinového maltu světa
Život a kariéra
Jim McEwan začal v roce 1963 v palírně Bowmore na Islay jako patnáctiletý bednářský učeň. Během následujících tří dekád prošel skladováním, blendováním i managementem, stal se manažerem palírny Bowmore a poté světově cestujícím ambasadorem, který učil degustovat na pěti kontinentech.
V roce 2001 se připojil ke skupině, která koupila odstavený Bruichladdich a restartovala ho s použitým vybavením a radikálními myšlenkami: bez chill-filtrace, terroirový ječmen, neobvyklé sudové finiše a otevřenost o výrobě, které se tehdy branže vyhýbala. Vytvořil silně rašelinové řady Port Charlotte a Octomore, experimentální série Black Art a gin The Botanist. V roce 2015 odešel do výslužby a později pomohl rozjet palírnu Ardnahoe.
Palírny a značky
- Bruichladdich
- Bowmore
- Port Charlotte
- Octomore
- The Botanist Gin
- Ardnahoe
Co přinesl/a whisky světu
- Z odstavené palírny udělal nejexperimentálnějšího a nejotevřenějšího producenta na Islay.
- Míru rašeliny a původ ječmene dostal do středu debaty o whisky.
- Normalizoval transparentnost: údaje o sudech, plnicí sílu a původ přímo na etiketě.
Ocenění a uznání
- Keeper of the Quaich
- Oceněn jako palírník roku ve významných mezinárodních whisky soutěžích
Ve hře The Whisky Game
Tato osobnost je na jedné z kartiček postav. Každý hráč si jednu na začátku vylosuje a během hry využívá její zvláštní schopnost.
Zahrajte si
Potkejte legendy u vlastního stolu
Kartičky postav, palírny, zaniklé palírny a stovky otázek — desková hra pro milovníky whisky.
Koupit hru