Port Dundas — Lowland, Шотландія · Тип напою: Grain · Заснована: 1811 · Закрита: 2010 · Стан: Demolished (знесена)
Ключові факти
| Регіон | Lowland |
|---|---|
| Країна | Шотландія |
| Тип напою | Grain |
| Стан | Demolished (знесена) |
| Заснована | 1811 |
| Закрита | 2010 |
Port Dundas — Історія та примітки
Заснована у 1811 році на берегах каналу Форт-енд-Клайд у Глазго, Port Dundas стала потужною промисловою силою у виробництві шотландського зернового віскі. Після злиття з сусіднім Cowlairs у 1860 році обидва майданчики використовували апарати Коффі для задоволення зростаючого попиту. У 1877 році віскікурня стала співзасновником компанії Distillers Company Limited (DCL). Технічні звіти 1885 року свідчать про складну інфраструктуру з трьома апаратами Коффі та п'ятьма перегінними кубами, що переробляли суміш кукурудзи, ячменю та жита. Вона розширилася шляхом поглинання Dundashill у 1902 році перед масштабною модернізацією у 1970-х роках.
Незважаючи на історичну важливість, 21-ше століття стало кінцем для Port Dundas. У 2010 році Diageo вирішила консолідувати виробництво зернового спирту на Cameronbridge, що призвело до припинення роботи та подальшого знесення майданчика у 2011 році. Протягом усього часу свого існування віскікурня була життєво важливою складовою для таких світових брендів, як White Horse та Johnnie Walker. Хоча основні дані про її характер залишаються пов'язаними з потребами купажування, спадщина віскікурні зберігається у рідкісних випусках однозернового віскі, що документують промислову спадщину виробництва алкоголю в Глазго.
Профіль смаку
Для Port Dundas не існує перевіреного універсального смакового профілю. Віскікурня використовувала як апарати Коффі, так і перегінні куби, переробляючи кукурудзу, ячмінь та жито, переважно для купажування, що ускладнює реконструкцію єдиного стилю без конкретних історичних сенсорних даних.
Пляшки та колекційна історія
- Port Dundas 20 Year Old Special Releases: Однозерновий скотч, розлитий у 2011 році обмеженим накладом у 1920 пляшок. Цей реліз витримувався у комбінації бочок з американського та європейського дуба.
- Незалежні розливи включають серію 'Old Particular' від Douglas Laing, зокрема вінтаж 2004 року віком 14 років та вінтаж 1988 року віком 28 років під назвою 'Crackerjack'.
Джерела
Зіграйте у гру
Збирайте привидів — зіграйте у The Whisky Game
Зниклі винокурні, як ця, оживають як колекційні картки у грі The Whisky Game. Розкрийте кожну мовчазну винокурню, дізнайтеся її історію та створіть свою колекцію.
Купити The Whisky Game