Dallas Dhu — Speyside, Шотландія · Тип напою: Malt · Заснована: 1898 · Закрита: 1983 · Стан: Silent (мовчить)
Ключові факти
| Регіон | Speyside |
|---|---|
| Країна | Шотландія |
| Тип напою | Malt |
| Стан | Silent (мовчить) |
| Заснована | 1898 |
| Закрита | 1983 |
Dallas Dhu — Історія та примітки
Заснована в 1898 році Александром Едвардом поблизу Форреса, віскікурня Dallas Dhu була спроектована відомим архітектором Чарльзом Дойгом. Виробництво розпочалося в 1899 році під управлінням Wright та Greig для створення спиртів для бленду Roderick Dhu. Об'єкт кілька разів змінював власників, перейшовши до Benmore у 1921 році та до DCL у 1929 році. Попри пожежу в 1939 році, виробництво відновилося у 1947 році. Однак у 1983 році підприємство офіційно закрилося. Десятиліттями воно функціонувало як музей під опікою Historic Environment Scotland, зберігши традиційне обладнання.
У липні 2024 року Historic Environment Scotland оголосила, що компанія Aceo керуватиме поетапним відновленням об'єкта. Хоча історичне обладнання збереглося, сучасні плани зосереджені на поверненні до активного виробництва віскі. Поточна діяльність акцентує увагу на відвідувачах та майбутніх планах дистиляції, а не на негайній наявності нового односолодового віскі. Спадщина Dallas Dhu визначається її статусом часової капсули вікторіанської архітектури, що поєднує витоки дев'ятнадцятого століття з новою ерою інвестицій, які прагнуть повернути до життя історичні куби у Форресі.
Профіль смаку
Історичні описи характеризують спирт як солодкий і фруктовий, з нотами меду, маслянистою текстурою та легким відтінком торф'яного диму.
Пляшки та колекційна історія
- Dallas Dhu 1980 Gordon and MacPhail: Вінтажний випуск, дистильований до закриття та розлитий у 2001 році з міцністю 40%, що представляє історичний спирт оригінальної епохи.
- Незалежні розливи залишаються основним способом доступу до історичних запасів Dallas Dhu, оскільки сучасні зусилля Aceo з відновлення ще не випустили новий односолодовий віскі.
Джерела
Зіграйте у гру
Збирайте привидів — зіграйте у The Whisky Game
Зниклі винокурні, як ця, оживають як колекційні картки у грі The Whisky Game. Розкрийте кожну мовчазну винокурню, дізнайтеся її історію та створіть свою колекцію.
Купити The Whisky Game