Convalmore

Заснована в 1893-94 роках як четверта з традиційних семи віскікурень у Даффтауні, Convalmore спочатку постачала спирти для блендів Джеймса Бьюкенена та Лоурі. Після пожежі 1909 року та відновлення у 1910 році, на майданчику відбувся сміливий технологічний експеримент: поруч із двома традиційними перегінними кубами працювала колона безперервної дії для солодового віскі. Ця незвичайна схема була скасована до 1915 року. У 1925 році підприємство перейшло до DCL, а в 1964 році було розширено до чотирьох кубів. Віскікурня закрилася у 1985 році, а її будівлі зараз використовуються William Grant and Sons як склади поблизу Balvenie.

Хоча виробниче обладнання було демонтовано, характер Convalmore зберігається завдяки періодичним історичним випускам. Спирт відомий своєю характерною восковою текстурою та фруктовою складністю. У той час як раніше виробництво було орієнтоване на потреби блендів, пізніші спеціальні випуски (Special Releases) продемонстрували витончений профіль з нотами тропічних фруктів. Ці офіційні розливи є рідкісною можливістю скуштувати продукцію втраченої віскікурні Спейсайду, що географічно розташовувалася між Glenfiddich та Balvenie. Збережені оригінальні будівлі залишаються тихим спогадом про вікторіанський бум Даффтауна.