Ben Nevis (Grain)

Винокурня Ben Nevis у Форт-Вільямі запровадила лінію зернового віскі у 1955 році після встановлення безперервної колони Коффі власником Джозефом Гоббсом. Цей період відзначився унікальним методом виробництва, коли солодовий та зерновий дистиляти змішувалися перед витримкою, а не після неї. Хоча основне підприємство датується 1825 роком, зернова інфраструктура працювала паралельно з виробництвом солоду лише кілька десятиліть. Це виробництво зернового спирту припинилося у 1978 році, а колона Коффі була остаточно видалена у 1981 році під час володіння компаніями Long John та Whitbread.

Після придбання винокурні Ben Nevis компанією Nikka у 1989 році, виробництво на майданчику відновилося у 1990 році; однак цей перезапуск стосувався виключно вцілілої солодової винокурні. Історична лінія зернового віскі залишилася недіючою, оскільки необхідне обладнання було вилучено з переліку активів за роки до того. Оскільки зернові спирти переважно використовувалися в блендах або змішувалися з солодовим спиртом перед заливкою в бочки, у консультаційних джерелах бракує верифікованих зразків чистого зернового спирту. Специфічний характер історичного зернового спирту Ben Nevis неможливо достовірно відтворити через відсутність незмішаних зразків.